如何剥春笋，春笋有哪些功效与营养价值

大家都吃过春笋吗？春笋一般就是指春季刚生长出来的竹笋，与之相对应的还有一种是冬笋，春笋吃起来的口感鲜嫩脆爽，很多人都非常喜欢吃，不过，它的外壳却是比较坚硬的，那么，大家知道究竟应该如何剥春笋吗？春笋有哪些功效与营养价值？

如何剥春笋，春笋有哪些功效与营养价值

一、如何剥春笋

1、把春笋的头，左右拧动，中间留点空隙

2、中间的空隙，可以把两边分开

3、把分开的春笋叶，分成两边

4、用一只手拿住春笋的一边，转下来

5、在把另一边也是同样的转下来就可

6、之后把没剥干净的清理一下就好

二、春笋的功效与作用

1、开胃健脾

春笋含有一种白色的含氮物质，构成了春笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症

2、宽胸利膈、通肠排便

春笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌

3、开膈消痰

春笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力

春笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

6、止血凉血

含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

7、通便

可以润滑肠道，刺激排便。

8、养肝

富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

9、解毒

清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

10、消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

11、解酒

能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

三、春笋的营养价值

春笋含有丰富的糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、C等，特别是多种维生素和胡萝卜素的含量竟然是大白菜的2倍还要多。春笋中含有丰富的优质蛋白质，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，这些营养成分都是人体所必须的。

通过以上文章的介绍，相信大家对于如何剥春笋以及春笋有哪些功效与营养价值都了解的差不多了，大家可千万不要小看剥春笋的过程，如果剥的不好的话，里面的笋也会被折断，这样不仅破坏了美观，同时也会影响到口感，因此大家剥笋时一定要小心哦。