香软的素咖啡蛋糕怎么做好吃又简单
素咖啡蛋糕的魅力在于它的咖啡香气浓郁，外形看起来像是一个精致的艺术品，让人舍不得触碰。轻轻的吃下一口，真是美味的无法形容啊！ 平时如果时间充裕的话，可以多做一些这样的素咖啡蛋糕，然后配上一些纯牛奶或者黑咖啡，当做下午茶食用。
主料
鸡蛋 ：4个细砂糖 ：40
低粉 ：55
植物油 ：40
素咖啡 ：40
辅料
盐 ：适量淡奶油 ：适量
糖粉 ：适量
可可粉 ：适量
具体步骤
植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀
筛入低粉，用手抽大致拌匀
分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀
烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可
