香软的生日蛋糕怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：85鸡蛋 ：5个
细砂糖 ：70
盐 ：1
玉米油 ：50
牛奶 ：50
辅料
淡奶油 ：500草莓 ：适量
弥猴桃 ：1个
火龙果 ：1个
苹果 ：1个
黑巧克力 ：50
白巧克力 ：20
具体步骤
准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
蛋黄与蛋白分开
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒
滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡），拌好的蛋糕糊
将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模
将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用
将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路
将烤好的蛋糕片成三片
在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果
再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果
最后用奶油把两侧和表面抹平
用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎
再用水果装饰蛋糕小的那一部份，最后把用巧克力做的插牌插上即可完成
