腐竹针菜羊肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

你是否还在为没有什么创新的汤点而困扰呢？那么这道腐竹针菜羊肉丸汤你就一定要尝试去制作一下了。金针菜与腐竹都是具有十分鲜美口感的食材，羊肉丸也是十分美味可口的。将这样的三种食材组合在一起，烧成的这道汤自然也一定会十分鲜美无比。

主料

腐竹 ：50g
羊肉丸 ：250g
金针菜 ：20g

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备干腐竹

2.金针菜用凉水泡发三个钟头以上

3.羊肉丸

4.锅下油，烧热，油温一定要高，腐竹撕成小块丢入油锅内，立马用筷子捞起，否则就会烧焦，但油温也不可太低，太低的话，腐竹炸不成形

5.砂锅内加入适量的清水，放入炸好的腐竹

6.大火煮开

7.加入羊肉丸

8.继续大火煮开，将浸泡好的金针菜捏掉水分，丢进汤内

9.加入适量的盐，煮开即可起锅

10.腐竹绵软，羊肉丸弹牙，金针菜脆爽，真得很美味，汤里还有浓浓的羊肉味和豆香味

烹饪技巧

1.羊肉丸可以改成别的丸子2.腐竹可以先煮，汤里就会有豆香味。