家常菜腐竹瘦肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水发腐竹 ：50
瘦猪肉 ：50

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.腐竹提前用冷水泡发

2.猪肉洗净切丝

3.姜切丝

4.葱切葱花

5.热锅倒油、烧七成热加入姜丝、

6.加入葱花爆香、

7.加入花椒粉炒香

8.加猪肉滑熟、

9.倒入适量清水大火煮沸、转中火煮5分钟、

10.放入腐竹段煮1分钟

11.调入盐

12.调入鸡精

13.完成

烹饪技巧

不要购买颜色鲜亮的腐竹、其中可能添加了化学物质、

宜选择颜色淡黄、呈纤维状、迎着光线能看到一丝丝纤维组织的腐竹、

腐竹用冷水泡发、不然会烂、