家常萝卜皮炒猪脸肉怎么做好吃又简单
萝卜皮炒猪脸肉是一道家常菜，采用萝卜皮和猪脸肉炒制而成的美味菜肴。萝卜皮炒猪脸肉口感Q弹，味道浓郁，猪脸肉本身就富含十分多的蛋白质，搭配萝卜皮一起吃，肥而不腻，老少皆宜。这道菜是家庭餐桌上的必备菜肴，十分受欢迎，快快准备食材去挑战吧。
主料
腊猪肉脸 ：250干萝卜皮 ：100
湖南椒 ：8个
黄辣椒 ：8个
辅料
大蒜 ：4颗生抽 ：适量
老抽 ：适量
茶油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
干萝卜皮用温水泡个半小时，切成丁。辣椒切碎。大蒜切粒。
腊猪脸肉洗干净，切成薄片。如果猪脸肉做的比较干，建议先煮一下再切，吃起来不会太硬。
锅里放少量茶油，倒入猪脸肉，稍微煎一下，把猪脸肉里的油逼出来，吃起来不会太腻。再沿锅边淋入适量料酒，炒香盛出。
锅内余油将蒜粒爆香。
倒入萝卜皮，炒匀。
倒入青椒和黄椒，稍微炒炒，放入少量盐。
辣椒和萝卜皮炒一分钟左右后，将猪脸肉倒入炒匀。
倒入适量生抽调味，再加入老抽调色。加入适量的水，大概到菜的一半高吧，煮两三分钟，让所有菜的味道能融合起来。
最后根据菜的咸淡程度适量加入盐，因为萝卜皮和腊肉都是盐腌过的，加入适量鸡粉，汤汁快干的时候起锅装盘。
生抽推荐用海天的味极鲜，炒菜特别好吃，蒸鱼也好吃。茶油炒腊菜比其他油炒出来更香。另外，黄辣椒没有，用青椒红椒都可以替代。
