自己做的烩面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

水 ：250
小麦面粉 ：500
盐 ：3
碱面 ：1

辅料

枸杞 ：适量
排骨 ：2根
姜 ：5片
菠菜 ：2根

具体步骤

1.面粉、水、盐、碱面准备好。

2.碱面、盐在水中化开，加入面粉中。

3.和成光滑的面团，盖上盖子放冰箱冷藏一晚。

4.排骨汤按自己的喜好炖好。

5.第二天拿出来多揉几次。

6.和好的面团分成10个面剂，（这里需要揉圆）盖上潮湿的屉布饧15分钟左右。

7.擀成椭圆形，中间压一下，两面刷一层食用油。

8.一次放入盆中。盖上盖子醒发1——2小时。（我放了一下午）

9.锅中先烧开水。拿起面坯的两端轻轻拉长，在压的那条印迹上扯开。

10.下入锅中。

11.大约煮3分钟。

12.面煮熟后加一点菠菜。

13.盛入碗中，加入排骨汤即可！

烹饪技巧

更详细的教程请看万山红老师的菜谱：（复制链接、粘贴搜索）