自制萝卜酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪油 ：30
白萝卜 ：1根
猪肉末 ：300
水 ：70
中筋面粉 ：160

辅料

料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香葱末 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.水油面混合成团

2.在和油面

3.和好的两个面团醒20分钟

4.插好萝卜丝

5.放入开水里快速烫好捞出

6.调好的肉馅放入香葱末调匀

7.再将烫过水的萝卜丝放入搅拌均匀

8.将水油面擀成一个圆饼

9.将油面团放入中间

10.团起来包严实

11.擀成长方形状

12.在三分之一处对折

13.在擀成长方形

14.卷起来

15.在中间用刀切开

16.再切成段

17.光滑面朝下

18.擀成薄片

19.包入馅料

20.可以看见横着的细纹

21.放入7成热油锅炸成金黄色捞出

22.放厨房纸吸油

23.酥的掉渣的萝卜酥

烹饪技巧

1、萝卜丝焯水的时间不宜过长；2、一定要将横切面朝下擀成皮，这过后就可以看到一层层的酥皮；3、收口一定要捏紧，防止炸的时候散开。