![美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单]( "美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
螺蛳 ：
500 辅料
料酒 ：
适量油 ：
适量葱花 ：
适量盐 ：
适量 红
辣椒 ：
1个 大蒜 ：
适量 具体步骤
![美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第2张")
1.我买的螺蛳是已经剪去尾尖的，如果没有，要自己把它们剪去。用两手反复搓洗。
![美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第3张")
2.螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状。
![美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第4张")
3.热锅，大火，先下辣椒和姜丝。
![美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第5张")
4.再放入螺蛳，迅速翻炒，直至螺蛳的盖掉下来，时间不要太久。
![美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第6张")
5.然后加水，料酒，盐调味。
![美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第7张")
6.盖上盖子，烧一分钟左右，关火，撒葱花，即可。
![美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第8张]( "美味的爆炒螺蛳怎么做好吃又简单 第8张")
7.马上装盘，趁热吃哦！
烹饪技巧
一定要全程大火爆炒，时间不能太长，否则螺蛳肉会缩起来，就不好吃了。这一点最重要哦！
