冬瓜脊骨汤的做法 冬瓜脊骨汤怎么做

“今天做的这道冬瓜脊骨汤，就是清淡与肉食中间，很平衡的一种选择。
冬瓜清火排毒，是夏天很适宜的蔬菜，脊骨营养价值较高，含有丰富的钙质和骨胶元，适合孩子的生长发育，骨头上也有大块的肉，同时也满足了孩他爸的肉食需求，可谓一举三得。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜脊骨汤的做法步骤

• 1、冬瓜去皮去馕切大块，脊骨剁成块洗净备用。

• 2、炒锅倒适量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香。

• 3、倒入脊骨，加一勺料酒炒至断生。

• 4、转入高压锅中，倒入半锅水，大火烧开后打去浮末，盖上高压锅盖，大火烧上汽后转小火，炖25分钟，开盖放汽，加入冬瓜和适量的盐，盖上普通锅盖，大火烧开后改小火再煮10分钟，关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。