紫薯可以生吃吗,为什么？紫薯有什么好处，吃紫薯应注意什么 ？

紫薯现在受到越来越多的人喜欢了，紫薯不但味道香甜，而且煮熟后颜色还特别好看，小编就非常爱吃紫薯。但是有些人还喜欢生吃紫薯，那么紫薯真的能生吃吗？紫薯对人身体有什么好处呢？吃紫薯应该注意什么？下面就跟小编一起来学习学习吧。

一、紫薯可以生吃吗

紫薯煮熟之后再食用比生吃要好。

紫薯中主要含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质成分，还含有花青素、硒元素这两种具有抗癌作用的成分。

虽然生吃紫薯的营养比紫薯的要好一点，但是从口感以及食物的消化上来说，生吃紫薯都比不上煮熟后再吃，而且生吃紫薯对人体还会产生一定的坏处。

二、为什么不能生吃

有些朋友可能想着，煮熟的红薯营养物质都有一定程度的流失，生吃紫薯的营养可能还高一些，但是紫薯中的淀粉含量比较高，淀粉不经过高温破坏，很难在人体内消化吸收，生吃紫薯会让淀粉不容易消化吸收。

三、紫薯有什么好处

1、促进肠胃蠕动

紫薯中含有丰富的纤维素，纤维素可以促进肠胃的蠕动，将有毒的物质快速的排出。

2、防癌抗癌

紫薯中含有的花青素和硒元素可以清除体内的自由基，增强细胞的抗氧化能力，尤其是硒元素，抗癌作用非常强。

3、减肥瘦身

紫薯的热量低、脂肪含量低，而且还含有丰富的膳食纤维，不仅能增加机体的饱腹感，还能促进肠胃的蠕动，将多余的废物排出体内。

4、增强免疫力

紫薯中的蛋白质含量丰富，所含的钙、镁等物质有防止骨质疏松的作用，在一定程度上能提高人体的免疫力。

四、吃紫薯注意事项

1、不要吃多紫薯。紫薯中含有的氧化酶类物质，容易让体内产生气体，食用过多的紫薯会出现造成腹部的不适，还很容易打嗝、放屁。另外，紫薯的含糖量比较高，大量的糖分会刺激胃酸的分泌，使人感到不舒服。

2、吃紫薯时，尽量不要和柿子一起食用，紫薯会刺激胃酸的分泌，胃酸会与柿子中的鞣质、果胶发生反应，产生沉淀物，有碍于食物的消化吸收，反应严重的还会出现肠胃流血、胃溃疡等疾病。

3、紫薯不适合与西红柿一起吃，西红柿中含有的酸性物质与紫薯反应，生成不容易消化吸收的物质，造成人体的腹痛、腹泻。

4、患有湿阻脾胃或者处于积食状态下的人最好不要吃紫薯，吃了紫薯之后，会加重体内积食，引起腹胀。

以上就是小编介绍的有关紫薯的一些信息了，对于紫薯可以生吃吗？这个话题大家了解了吗？紫薯虽然香甜可口非常美味，但是也不能多食哦。紫薯吃多了会产气、腹胀、放屁。所以好吃也不能贪多哦。好了，有关紫薯的一些信息就介绍到这了，希望可以帮助大家。