香欲虾仁煨冬瓜怎么做好吃又简单
虾仁煨冬瓜是非常简单方便又好吃的一个家常菜。我们家里人都喜欢吃这道菜。因为我们家不是很有钱，平常出现在餐桌上的菜不多，肉类更少。不过我们过得很幸福。平常家里出现最多的就是虾仁煨冬瓜了，这道菜成为我们家的家常菜，一个幸福的风景线。
主料
冬瓜 ：200虾米 ：50
油 ：适量
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
将虾米冲洗干净，用清水浸泡至虾米回软（浸泡虾米的水不要倒掉，留着备用，冬瓜去皮去瓢后洗净，切成薄片
葱切成葱花，姜片切成细丝，炒锅入油烧至七成热，放入姜丝爆香，浸泡好的虾米捞出，倒入油锅中煸炒出香味
将冬瓜片倒入锅中，翻炒片刻，倒入半小碗浸泡虾米的水，慢慢煨至冬瓜变熟
大概冬瓜呈现透明色即可，根据个人口味调入适量盐，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅
