其味无穷的冬瓜虾仁汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜虾 ：200
冬瓜 ：500

辅料

盐 ：适量
高汤 ：1袋
姜丝 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
香油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中

2.加入少许料酒、盐和干淀粉

3.抓匀后腌制10分钟

4.冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

5.姜切丝

6.葱切小段；备用

7.砂锅内倒入适量水，加入1袋高汤，开大火煮沸

8.倒入冬瓜片

9.倒入虾仁

10.将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

11.待冬瓜煮熟，放入姜丝

12.和葱花

13.加少许盐

14.滴入适量香油调味

15.搅匀即可

烹饪技巧

鲜虾的处理比较麻烦，需要有一定的耐心哈~