自制酥皮绿豆饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：250

辅料

色拉油 ：100
水 ：适量
白砂糖 ：80
绿豆 ：适量

具体步骤

1.绿豆前一晚泡好。第二天去皮，如果嫌麻烦的也可以不去皮

2.绿豆煮熟压碎加40g糖。喜欢吃甜的可以多加，烧热油下锅炒绿豆馅。炒至水干出锅。放凉分成等分备用

3.水油皮：150g小麦面粉 40g油 40g糖（喜欢吃咸的可以换成盐5g）水适量。少量多次加，和成面团之后静置20分钟油 酥：100g面粉 60g油 （油量可以自己控制一下）和成面团之后静置20分钟

4.水油皮和油酥1：1的大小分等分。用水油皮包裹油酥。 擀成长条状的面饼从下至上卷起再静置15分钟静置过的面皮再重复上一个步骤擀成条状从下至上卷起再静置15分钟

5.静置好的面皮擀成圆饼状把绿豆馅包起来。下油锅小火慢煎。

6.炸至两面金黄就可出锅了

烹饪技巧

用平底锅做酥皮