美味的无水蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：5枚

辅料

纯牛奶 ：75
玉米淀粉 ：10
玉米油 ：60
细纱糖 ：80

具体步骤

1.将蛋清和蛋黄分离，备用。

2.将玉米油、纯牛奶加入蛋黄备用。

3.将蛋黄、牛奶、油搅拌均匀，将面粉过簺加入。

4.用电动打蛋器将蛋清打发，分三次加入细纱糖，最后将玉米淀粉加入继续打发。

5.用刮刀将面粉、蛋液搅拌均匀，面糊备用。

6.取三分之一蛋清加入面糊搅拌

7.将面糊倒入蛋清内，翻搅均匀。

8.将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻振动，把气泡排出。

9.放入烤箱中下层，170度，上下火45分钟。

10.取出后，将蛋糕从15公分高的地方，轻轻丢下，将热气振出。

11.倒扣晾凉后，脱模。无水蛋糕制作完成。

烹饪技巧

盛蛋清的容器要无油无水，蛋清一定要打发到位。