关于自贡爆香麻辣莴笋红油兔的餐饮精选

“冬天寒风凛冽，上下班都是迎风抖冻，终于晚饭开火啦！源自四川辣椒入菜最精专业户的自贡，改良传统自贡红油冷吃兔之后，在我的冬日菜谱中，诞生了爆香麻辣莴笋红油兔。希望大家喜欢。”食材明细主料鲜兔（半只）辅料八角（3颗）香叶（五...

“四川自贡菜又称为盐帮菜，有“吃在四川，味在自贡”的美誉，由此可见自贡菜在川菜当中的地位。冷吃兔，自贡家喻户晓的美食，几乎家家户户都会做，各家又有各家的味道，每逢春节，每家宴客的冷盘中必有冷吃兔，我从小到大都算是比较挑...

“兔肉高蛋白，比鸡肉更软嫩，比鸭腿好做无腥味！”食材明细主料兔腿（3只）辅料姜沫（20g）辣椒（2根）花椒（30g）调料盐（1勺）糖（2勺）胡椒粉（适量）辣椒面（1勺）白酒（1勺）老抽（1.5勺）蚝油（1勺）生抽（1勺）香油（3勺）淀粉（1勺）麻辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）爆炒...

食材明细主料莲藕（1节）莴笋（1根）麻辣香肠（1根）辅料盐（适量）鸡精（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻辣香肠莴笋炒莲藕的做法步骤1、食材：莲藕、莴笋（已去皮）。2、麻辣香肠（已切片）。3、将莴笋清洗一下。4、放在案板上切成片，待...

“节日的餐桌，决不缺少大鱼大肉。所以更需要这样一份清爽可口的素菜来解解腻。今天元旦，我也做了一桌子菜。最先吃完的就是这一份了。”食材明细主料莴笋（1棵）辅料葱（1段）香油（1茶匙）花椒油（2茶匙）盐（1勺）糖（0.5勺）葱香（口味）拌（工艺）十...

食材明细主料熟芝麻（2g）莴笋（1个）辅料白糖（1匙）盐（15g）白醋（3匙）麻油（3匙）清淡（口味）拌（工艺）半小时（耗时）高级（难度）麻香莴笋的做法步骤1、莴笋去皮洗净。2、切成长10厘米，宽3厘米、厚3毫米片。3、在莴笋片中间划一刀。4、将莴笋放入碗里，...

食材明细主料贡丸（110克）莴笋（300克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）贡丸炒莴笋的做法步骤1、食材：贡丸、莴笋（已去皮清洗切块）2、将贡丸拆开包装，放在案板上切开。3、烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和贡丸...

食材明细主料莴笋叶（适量）蚝油（适量）辅料姜丝（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蚝油爆炒莴笋叶的做法步骤1、莴笋叶清洗干净备用2、锅中热油下入姜丝炒香3、下入莴笋叶大火翻炒几下4、加两勺耗油翻炒均匀即...

“莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。。莴笋凉拌鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值”食材明...

食材明细主料兔肉（500g）辅料花生米（适量）芹菜（适量）大葱（适量）香菜（适量）配料麻辣酱（适量）老姜（适量）大蒜（适量）花椒油（适量）酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）鸡精（适量）辣椒油（适量）麻油（适量）麻辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）凉拌麻辣兔丁的做法步骤...

“麻辣脆爽！”食材明细主料莴笋（一根）辅料生抽（适量）花椒油（适量）蒜泥（适量）葱花（适量）辣椒油（适量）麻辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣莴笋的做法步骤1、莴笋去皮洗净备用2、莴笋切丝加少许盐腌制3、准备调味料：三茶匙生抽，一茶...

“当一桌的大鱼大肉让人感到有些油腻时，一碟青翠碧绿的小菜是否会显得分外显眼呢！将辣椒和花椒加入其中，开胃解腻就靠它啦！”食材明细主料莴笋（400g）辅料玉米油（1汤匙）盐（1小勺）蚝油（适量）大蒜（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）中辣（口味）炒（工...

“鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。莴笋味甘、性凉、苦，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。炎热夏季...

食材明细主料莴笋（300G）蒜蓉（少许）花椒油（5G）辅料青红辣椒（少许）白糖（少许）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻油鲜香莴笋条的做法步骤1、莴笋切成条状，洒盐，腌莴笋条15分钟，让它出水并且保持脆爽2、新鲜青红辣椒切成小粒备用3、...

“四川自贡麻辣兔全国出名，但是根据我个人口味我觉得太过于辣，那种辣不是一般人可以接受，相信中国内部大部分人都对这个菜可望不可及，那么办法总是有的，我们就根据自己的口味做一个适合自己口味轻重的麻辣兔，希望大家喜欢。...

“红油麻辣笋片制作简单，主要以新鲜竹笋为食材，配以套料而成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。”食材明细主料笋（适量）辅料糖（适量）芝麻（适量）调料红99火锅底料（适量）微辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红油麻辣笋片的...

“【花菜麻辣香肠炒莴笋】，简单的家常菜，有点麻辣的味道，好吃下饭哦。。。”食材明细主料麻辣香肠（95克）花菜（100克）莴笋（340克）辅料盐（适量）味精（适量）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）花菜麻辣香肠炒莴笋的做法步骤1、食材：麻辣...

“新鲜的食材、简单的调味料、极简的做法，少油、少盐、清淡、健康，却丝毫不减它的美味！”食材明细主料莴笋（一根）辅料甜椒（适量）调料味精（少量）盐（适量）香油（少量）糖（少量）藤椒油（适量）麻辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻油莴笋的做法...

“简单快手素菜。”食材明细主料莴笋（1根）木耳（50g）莴笋叶（10g）辅料干辣椒（20g）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干辣椒爆木耳莴笋的做法步骤1、干木耳泡发洗净，莴笋切片后用盐码味，莴笋叶做切段。2、油热后放入剪断的干辣椒，煸...

“每次做冷吃兔，精神就来了，一想到就垂涎欲滴，麻，辣，香好过瘾哦。”食材明细主料兔腿（适量）辅料橘子皮（适量）花椒（适量）大料（适量）桂皮（适量）香叶（适量）干辣椒（适量）配料盐（适量）酱油（适量）黄酒（适量）鸡精（适量）糖（适量）麻辣（口味）技巧（工艺）三刻钟（耗时...

“冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。”食材明细主料兔肉（3000g）辅料干辣椒（150g）花椒（50g）老姜（50g）大葱（50g）八角茴香等香料（30g）熟白芝麻（适量）料酒（...

“简单的“快手懒人餐”香辣莴笋，脆脆，香辣的口感，吃了还想吃。”食材明细主料莴笋（500g）辅料油（适量）盐（适量）蒜（2瓣）辣椒（2只）老干妈豆豉（1勺）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香辣莴笋的做法步骤1、准备食材2、莴笋去皮切片3、蒜...

“莴笋含丰富的铁，而兔肉是最好的美容肉，她含丰富的蛋白质，爱美的美眉们不用怕吃胖了。”食材明细主料兔肉（一斤）辅料莴笋（一斤）葱（5根）姜（一块）配料油（适量）盐（适量）味精（适量）生抽（适量）料酒（适量）豆瓣（适量）花椒（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（...

外形不同、口感不同。贡菜的外表色泽鲜亮，莴笋杆茎呈圆柱形，表皮比较硬，去皮后呈绿色，表面会有白色液体，油麦菜的叶片比较细长，颜色为青绿色，手感光滑。贡菜炒熟以后口感爽脆，莴笋炒熟后质地会变软，入口有绵软的感觉，油麦菜炒好...

不是。贡菜和莴笋外形不同、产地不同、别名不同。贡菜别名苔干、苔菜等，是一年生草本植物，色泽鲜绿，质地爽脆，可以用于制作凉拌贡菜、贡菜手撕鸡、蚕豆贡菜炒肉丁、豆腐干拌贡菜等美食。莴笋别名茎用莴苣、千金菜、莴苣菜...