简易版-蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：55
鸡蛋 ：4个

辅料

牛奶 ：55
油 ：44
细砂糖 ：65

具体步骤

1.准备食材

2.先把蛋黄跟蛋白分好

3.蛋黄中加入准备好的色拉油、牛奶搅拌均

4.把低筋面粉筛入蛋黄中拌匀

5.蛋白用打蛋器打至鱼泡状加入三分一的细砂糖

6.继续打至细泡状再加入三分一的细砂糖

7.这是打发好的蛋白

8.把三分一的打发好的蛋白和蛋黄液搅拌均匀

9.把搅拌好的蛋黄液和剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀

10.烤盘铺上锡纸，用刮刀刮平整，大力震出气泡

11.烤箱预热至180度烤20分钟

12.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕去锡纸晾凉

13.待蛋糕晾到温热，在三分二的蛋糕上涂上沙拉酱

14.将蛋糕卷起来，用锡纸把卷好的蛋糕卷包起来，放入冰箱冷藏定型即可

烹饪技巧

烤蛋糕的时间根据各自烤箱温度调整，烤的时间过长蛋糕卷容易开裂