芝麻奶酪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.黑芝麻酱 ：35公克
热开水 ：65公克
B.细砂糖 ：45公克
全脂鲜奶 ：180公克
C.吉利丁片 ：12.5公克
D.动物性鲜奶油 ：80公克

辅料

具体步骤

1. 所有材料A拌匀成黑芝麻酱汁备用。

2. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。

3. 所有材料B以中小火煮至约70℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料D拌匀备用。

4. 取作法3的材料以细筛网过筛出奶酪液，加入作法1的黑芝麻酱汁调匀，倒入模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

5. 将完成的作法4模型移入冰箱冷藏至黑芝麻奶酪液凝固即可。