清蒸大螃蟹，螃蟹最好吃的做法图解

螃蟹的吃法很多，清蒸，炒，醉蟹，等等。不过，清蒸大螃蟹是我最喜欢吃的，这样可以吃出螃蟹的鲜美，而且蟹腮蟹心都很容易去掉。 蟹是寒凉的，好吃也不要多吃哦，我们可以尽量多吃一些姜和红糖。这样搭配也很好吃的。快来试试吧

主料

螃蟹 ：半斤左右

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量

详细步骤：

第一步

准备6只鲜活的螃蟹。

第二步

可以把螃蟹反过来，判断雌雄。雌的是圆形的，雄的是三角形的。

第三步

一只手抓住螃蟹，一只手在流水下面刷洗

第四步

水中放入姜片和料酒，将水煮沸

第五步

螃蟹清洗干净，最好将腹部朝上然后放入电饭煲里

第六步

迅速盖上，不然螃蟹该跑出去了，然后蒸15——20分就可以了。

第七步

准备蘸料。生姜切末、切葱花，加1勺生抽、2勺醋，少许白砂糖和清水，搅拌

第八步

十五分钟之后，螃蟹就蒸好啦，腿不会断，也不会流黄

第九步

将蒸好的螃蟹取出来，装盘就可以啦

烹饪技巧：

蒸的时候最好去掉绳子，以便能够发现死蟹，死蟹不能吃