可爱的麻将汤圆怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
开水 :200
紫薯 :210
我们很多人都喜欢打麻将,但是大家有没有吃过麻将汤圆呢,这是一种突然很火的一种汤圆,样子太像麻将了,所以很多人都觉得好奇,其实就是和汤圆的味道是一样的,吃起来也是那个味道,我觉得是很不错的,没有吃过的可以尝试一下是很好的哦
主料
糯米粉 :200开水 :200
紫薯 :210
辅料
色素 :若干具体步骤
将需要的材料准备好
将200克糯米粉倒入干净的盆中
加入200克温水,揉搓均匀,水量根据面团来看,可以适当增减水
揉搓好的面团盖上保鲜膜备用
面团分为15克一份,小胖包的是紫薯馅料,馅料10克一份,选馅料的时候一定不要太稀,那样不好包
包好之后
将包好的汤圆放入模具当中,按压平整,这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘,这样非常容易开裂,直接放到模具里就可以了,按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上
待冷冻变硬之后,在桌上敲敲就会脱膜成功的
麻将底做好之后,现在就来上色了,色素调成适当的浓稠度来上色
上好色之后,上色时要注意,因为底是糯米粉的,所以汤圆化了之后,颜色会散开,所以一种颜色上完之后,赶紧放冰箱冷冻,遇到特别细的文字部分,用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾,颜色如果稍微散开一点时,可以擦掉重新来,不过手的温度很高,制作时速度一定要快。做好之后的汤圆,放到冰箱冷冻保存
做好之后,开始煮汤圆了,这里注意要小火慢煮,待汤圆浮上来后即可。小胖怕煮不熟,所以煮好之后,还焖了一会,感觉都快化了
成品图: