大补的羊肉粉汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

羊肉粉汤的做法很简单。主要就是羊肉的选择。我的这个做法中是用的羊腿肉和牛尾骨，相对来讲肉没有那么的多，但是味道也是很鲜美的。营养是很丰富的。特别适合那种大病初愈的人。用来补身体特别好。经常我会在这道汤里加入各种的配菜作为补充。

主料

羊腿 ：80g
牛尾骨 ：500g
菠菜 ：20g
豆腐 ：50g
西红柿 ：15g
粉条（干） ：30g
香菜 ：2棵

辅料

花椒 ：5粒
料酒 ：2勺
生抽 ：2勺
水 ：适量
葱 ：1根
姜 ：适量

具体步骤

1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

2. 汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开

3.保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时

4.好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

5.同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟

6.羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

7.锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放

8.汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟

9.接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态

10.羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火

11. 接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅