美味火锅的做法怎么做好吃又简单
美味火锅的做法，大家一起围观起来吧。火锅是重庆人的最爱，每年过年我家都是吃火锅，一家人围在一起，吃着红红火火的火锅，真的是再好不过的事情了，然后一般火锅就分很多种类了，不要把火锅就笼统的想成辣的代名词，其实主要看底料了，有清汤锅的还有麻辣香锅的，反正种类是很繁复的了。
主料
火锅底料 ：一包排骨 ：适量
蛤蜊 ：适量
辅料
盐 ：适量白糖 ：适量
葱 ：适量
包菜 ：适量
金针菇 ：适量
番薯粉条 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 看我准备的各色小菜，番薯粉丝泡水，金针菇切好，然后胡萝卜过下油煸炒。还有包菜撕成大片，火锅丸子等等。 把菜都先准备好，然后火锅丸子什么的放到锅里，这时候还不通电噢，我们做汤底了！！汤底最重要了，鲜味来源全靠他了！
2.. 蛤蜊汤，步骤就是姜片，蒜片爆香，然后，炒蛤蜊，倒入料酒，放少许白糖，盐。倒入一大碗水，放入葱段。水开就好了，不用管蛤蜊开没开，没开最好噢。我们先把这个汤做好了，然后倒到火锅里，蛤蜊另外拿一个碗盛好，一会放火锅里烫。 把蛤蜊汤倒进火里。继续做第二个汤底.
3.. 排骨汤，排骨焯水然后入高压锅，加半高压锅的水，加少许白糖，盐，料酒。然后加入一点点当归，和发好的香菇。上高压锅上煮到高压锅叫了，叫上五分钟。然后自然放完气，打开，我们的汤就完成了。绝对比火锅店里的高汤地道！
4. 倒汤，但是不要都倒光，倒适量就好了，剩下的汤煮一会儿还要加的呢。把排骨和香菇也都倒出来。 开始通电加热了。 加入一些年糕，金针菇，菜类，一起煮吧～～煮熟了就能吃噢
