家常鸡汤干豆腐卷怎么做好吃又简单

准备时间:19分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉末 ：2/3（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦）
鲜虾末 ：1/3

辅料

葱末 ：适量
姜末 ：适量
白胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
香油（芝麻油） ：适量
盐 ：适量
蛋清 ：一个
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 2/3的肉末（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦），1/3的鲜虾末，加葱姜末，白胡椒粉，酱油，料酒，香油（芝麻油），盐，一个蛋清，淀粉，顺着一个方向搅拌。

2. 肉馅搅至有黏性以后，取两张干豆腐，两根热狗肠，把热狗肠纵向切开，切为四份。

3. 肉馅铺在干豆腐上，在铺好的肉馅上，等距离地放几条火腿肠。

4. 尽可能紧地卷起来以后，放到小煮锅里，煮锅里加鸡汤，酱油，糖，一点香油（芝麻油）。

5. 盖上锅盖，煮开后转小火继续煮15分钟（中间翻面一次），打开锅盖，转中火收汁，边收汁边适当翻面，让四面都变成漂亮的金红色，汁收尽后，关火。