家常牛奶土司的做法怎么做好吃又简单
准备时间:40分钟 烹饪时间:10分钟
牛奶 :100
牛油 :25
鸡蛋 :1个
蛋黄 :1个
酵母粉 :2茶匙
温水 :100
盐 :1茶匙
主料
面粉 :500牛奶 :100
牛油 :25
鸡蛋 :1个
蛋黄 :1个
酵母粉 :2茶匙
温水 :100
辅料
糖 :3茶匙盐 :1茶匙
具体步骤
1. 准备一个碗,鸡蛋和蛋黄打均匀,加入温水和温牛奶 (A)另一个碗内加入500g的面粉,糖,盐和酵母。(B)
2. 用手尖把黄油与面粉搅拌成面团。慢慢在中间加入A.
3. 用少许面粉揉致表面较滑
4. 放到温处发酵一小时或到双倍原型
5. 把面团拿出再次揉压然后摊平,两边往里折致模的型状。放入模后摆放在温处发酵30分钟或涨致模顶高。
6. 涂一层油在面团上部,放入预热烤箱,220度烤30分钟或顶部金黄
如果面团没有发酵,可以加多一点酵母。