![清炒莴笋丝怎么做好吃又简单]( "清炒莴笋丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
莴笋 ：
1棵 辅料
大蒜 ：
10 大葱 ：
10西班牙橄榄油 ：
20ml盐 ：
1茶匙高汤 ：
2茶匙鸡精 ：
1/2茶匙 具体步骤
1. 莴笋去掉叶子，削掉外皮，然后切成细丝，大葱洗净，切成葱花，蒜洗净制成蒜泥。
2. 锅放火上烧热后，再放橄榄油，油烧到五成热时，把葱花放进锅里，爆香。
3. 爆出葱花味后，把莴笋丝倒进锅里，翻炒片刻，然后放盐，再炒匀后依次淋上高汤，放入蒜泥。
4. 最后放鸡精，迅速地翻炒几下，赶快出锅，装盘，就可以了。
烹饪技巧
莴笋炒制的时间不要过长，以免影响清脆的口感，用橄榄油做出的莴笋丝会有一般格外的清香，口味更加清脆咸香。
