可可淡奶油面包的做法 可可淡奶油面包怎么做

“做小猴子蛋糕剩下些许可可奶油，索性就来个可可味的奶油面包，把这奶油用掉。
这个面包分量比较少，思来想去没有适合的模具。忽然想起土司盒，无非深点而已。果然，长宽很好，深就深点，还可以把纸模放在盒口上筛面粉。若是直接将面团放在烤盘里，一手拿纸一手筛粉，估计还有些麻烦。
最后，还是遇到了问题：刚烤好的面包，要怎么才能毫发无损地从这么深的盒子里取出呢？还真是费了一番功夫，总算没有毁容。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可可淡奶油面包的做法步骤

• 1、用料：淡奶油38克，牛奶35克，细砂糖15克，盐1克，蛋黄10克，蛋白3克，高筋粉100克，可可粉5克，干酵母2克，低筋粉适量

• 2、将除低筋粉外的料倒入面包机，启动和面程序。

• 3、搅拌至能拉出薄膜。

• 4、放入大碗，进行基础发酵。

• 5、面团长大至两倍。

• 6、排气，分割成三等分，滚圆，松弛10分钟。

• 7、擀成椭圆形。

• 8、卷起。

• 9、收口向下，放入模具中。进行最后发酵。

• 10、面团长大至两倍。

• 11、用裁出条孔的纸筛上低筋粉。

• 12、移走纸。

• 13、放入烤箱中层，上下火165度，烤约15-20分钟。

• 14、出炉。

• 15、立即脱模，晾凉。

小窍门

可可粉的用量可以根据自己口味酌情调整。
表面装饰可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。