家常土豆泥苦瓜环怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：一根
土豆 ：两个（小的）
咸蛋黄 ：45颗

辅料

葱花 ：少许

具体步骤

1. 苦瓜清洗切段后掏去白瓤，用盐水泡十五分钟左右，之后入锅煮45分钟，淘出用凉水冲洗继续去苦味。

2. 土豆蒸熟压碎待用，咸蛋黄切碎，葱花爆香加入蛋黄碎，加料酒香油酱油少许翻炒

3. 加入土豆泥翻炒，加盐调味、出锅

4. 将蛋黄土豆泥填入苦瓜中，压实，切段儿，上桌