家常简易红烧五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

带皮五花肉 ：一斤
生抽 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：少量
葱姜蒜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 带皮五花肉切成小方块后焯水

2. 捞出五花肉加姜丝、醋、生抽、料酒腌制一会

3. 将腌制的汁水倒到小碗中待用

4. 热锅下油，放入葱姜蒜和冰糖，待冰糖融化且油变黄时倒入五花肉翻炒上色，后加入之前的腌制的汁水，翻炒后加足量的水漫过肉，大火煮开后小火慢炖

5. 最后水较少时大火收汁，此时注意多翻炒，否则易粘锅，收至只有油为止。

烹饪技巧

注意收汁一定要收干只剩清油哦！这是我一直以来失败的关键因素，未收干就出锅了。