红烧五花肉的家常做法，学会了你也可以成为大厨！

说起红烧五花肉，很多朋友一下就会口水泛滥，想起五花肉那肥瘦相间，肥而不腻的口感，简直就是人间极品美味。很多小伙伴来一盆红烧五花肉，甚至可以一次性吃三碗饭，根本不会去想胖不胖，反正就是胖了，也吃完再去减肥了。当然了，五花肉这么好吃，也得有好的手艺才行哦。

一、红烧五花肉的家常做法

1、先来准备好食材，准备六百克五花肉，两根香葱，一块生姜，一个大料，两三片香味，一块桂皮，十粒花椒，还有适量的食用油，食用盐，生抽，老抽，白糖，醋，料酒。先把备好的五花肉，拿出来用水洗好，再用刀分切块状，切好后把葱和姜拿出来，先去掉外表皮，再用水洗好切开，把姜切成片状，把葱切成小段，然后再把大料，桂皮和香味拿出来，放在一起待用。找个锅出来，用干净水洗好，再准备干净水倒锅里，然后把备好的小葱段和花椒，料酒一起放进去，盖上锅盖子把火打开，水烧沸腾后，打开盖把五花肉块放进去煮。

2、把肉块里面的血水煮出来，煮好后把锅盖打开，把肉块盛出来控掉水分，这一步煮肉块，一定是要有的，这样才能够去血腥，吃起来才不会有怪味。然后把锅中煮肉的水倒掉，打开火把锅烧干，再把油适量的倒进去，油热后把白糖适量的倒进去，把白糖在热锅翻炒，炒融化炒颜色，再把五花肉块放进去，在热锅里来回的炒一会，把融化的糖和肉块炒均匀，让肉块都能够粘裹上糖，炒入味均匀就好了，炒好后把白糖再备一些放进去，再把食用盐，老抽，料酒适量倒进去，用勺子翻炒一会。

3、食材在锅中翻炒好后，在把小葱段和姜片一起放进炒锅里，再把大料，桂皮和香味放进去，来回的炒出香味来，炒好后把清水适量的准备一些，备好后倒进炒锅里，用勺子翻滚两下合上盖子，把大火打开煮，炒锅的清水煮开后，再改成小火煮炖，煮一个半小时。煮好后打开盖倒醋进去，再合上盖继续煮炖，炖半个小时就行了，最后开始收汁，汤汁不太多的火，直接收一下汁就好了，如果过多的话，就把火开大收汁，收好后把火关掉，这个菜就做好了。

二、小贴士

今天的这个红烧肉，就完美的做好啦，都有没有感到嘴馋呢，快点动起来做一下吧，保证你们学了都不会后悔，这个菜真的很值得推荐，吃了一次还会想着下一次，平时感觉肥肉太油腻的，这次就跟着尝试着做一下，保证你们会喜欢上的，这个菜稍微带一点点肥肉，但是一点也不油腻人，吃起来很香嫩。小编这么的不爱吃肥肉，对于这个菜也是特别特的喜欢，因为在做的时候，就已经把油给控出来了，所以做好的这个菜，也不会有腻人的感觉，过年的时候，把这个菜做到饭桌，也是绝对的很受人喜欢，自己的厨艺也会受到夸赞哦，跟着一起做一做吧。

看了上面关于五花肉和红烧五花肉的家常做法的那么多介绍，相信大家是不是也感觉成竹在胸，觉得自己下厨也能够烧制出来一盆香喷喷诱人的红烧五花肉了呀。其实红烧五花肉的确没有那么难，也许我们没法烧的和酒店大厨的一样好吃，但是，自己都动手来一次，也许吃的会更开心哦。