准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
羊肝 :
500 小麦
面粉 :
30 芹菜 :
30 辅料
盐 :
3 醋 :
15 酱油 :
40 胡椒粉 :
2 具体步骤
1. 香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。
2. 白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。
3. 面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3分钟,然后翻回第一面,再煎数秒钟。
4. 肝片装盆,撒上香芹末加盐。
5. 把醋倒入煎盘,烧开,用木匙溜一溜,然后浇在撒上香末的肝片上。