自制苏格兰油炸蛋怎么做好吃又简单
有次和老公在外面吃饭，点了一道苏格兰油炸蛋，饭店用的是小鹌鹑蛋，但是自己在家做感觉太费事就用鸡蛋代替了，出来的效果比用鹌鹑蛋做的效果更好一些。做出来四个，老公特别快的就吃完他的然后就来抢我的了，下次一定多做一些这样就可以多吃一些了。
主料
梅花肉（三分肥七分瘦） ：250胡萝卜碎 ：100
莲藕碎 ：100
面包糠 ：适量
鸡蛋 ：1个
蛋清 ：1个
辅料
盐 ：少许白胡椒粉 ：少许
味极鲜 ：1勺
淀粉 ：1勺
豆油 ：2碗
具体步骤
1、猪肉剁成肉末，胡萝卜和莲藕切碎，加上盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、味极鲜按照一个方向搅拌出筋；
2、土司用烤箱烤硬后碾碎做成面包糠，待用
3、煮鸡蛋：生鸡蛋的屁股稍微敲破，放入水中煮3分钟，捞出立即放入冷水中泡凉，然后轻手轻脚把蛋壳剥开。
猪绞肉加入所有调味料顺着一方向搅拌，把肉饀拌至黏稠。
取适量肉饀放在手掌中压平，包入鸡蛋搓成球状并且稍微紧握实，让空气排出。
将揉好的肉丸先均匀地裹上蛋浆。
然后再裹上一层面包粉。
锅中加2杯油烧至7成热，加入丸子大火先定形后
再调中小火炸至熟透并呈黄金色。
