苏格兰经典-乳酪葱香司康怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低筋面粉 ：200
黄油 ：60
奶油奶酪 ：100
香葱 ：适量

辅料

泡打粉 ：10
糖 ：25
盐 ：5
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：60ml

具体步骤

1. 葱清洗干净，切葱末 。 黄油切小块，奶油奶酪切小块。

2. 粉类和糖混合在一起，之后加入黄油块，用手将黄油块和粉类混合，变成松散油酥小面块

3. 加入奶油奶酪，同样的方法混合

4. 加入葱花，拌合均匀 ，加入鸡蛋液和牛奶，之后揉成面团，在冰箱冷藏半小时

5. 取出面团，擀成约1-2CM厚的面饼，之后用切模切出形状，

6. 烤箱预热200度，刻好的面片放入烤盘，刷一层全蛋液，中层15分钟左右烤到表面黄金即可。

烹饪技巧

超级叨叨1.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。2.第4步加入全蛋液时，留出一些烤之前刷在司康表面。