特别组合瘦肉爆炒猪心怎么做好吃又简单
每个人都有自己的特色所以才能让别人记住，所以我们做菜的时候也可以根据自己的特色来，那么我的特色就是异想天开随意搭配；前几天新搭配了一个菜叫瘦肉爆炒猪心，没想到这样一组合其实还挺好吃的呢~人生就是需要不断的尝试，不断的突破自己才会有美好的明天；
主料
猪心 ：200瘦肉 ：200
红椒 ：适量
青椒 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
猪心一切两半用清水流动洗净残留血块，猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；
瘦肉切片
香葱切末，蒜拍成末，红绿彩椒切块，小红尖椒一掰两半；锅内做油放入蒜末、葱末，小红辣椒煸炒出香味；倒入控干水分的猪心片和瘦肉；
迅速煸炒至变色微微打卷；烹入料酒，倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味；倒入红绿彩椒煸炒均匀；
出锅前根据汤汁多少调一个水淀粉，勾芡，撒入蒜末别关火翻炒几下紧汁包芡即可出锅装盘，也可以烹少许溜边醋或香油提香。
