油炸香菜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香菜是一道很有争议的菜。很多人不能接受它的味道。但是油炸香菜小丸子确实是很美味。经过高温的油炸，丸子外酥里嫩，口感爽脆。而香菜也变得脆脆的，味道也随之变淡。不能接受香菜的人也可以一试。虽然步骤有点复杂，却也是值得一学。

主料

面粉 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
洋葱 ：80
香菜 ：60
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.猪雪花肉，也就是前颈肉，手工剁碎，加入所有调味料搅拌均匀

2.自己做的手工馒头，要用凉馒头，把皮剥掉，用绞肉杯打碎粒，也可以把凉馒头手工揉碎

3.肉馅搅拌到上劲儿，把打碎的馒头渣倒入肉馅中拌均匀。加了馒头碎做出的丸子口感比较松

4.香菜洗净控掉多余水分

5.切碎放入肉馅中

6.加适量食用油把香菜拌一下，然后再把香菜和肉馅拌均匀

7.加入大约50克水淀粉

8.搅拌均匀

9.团成直径约2厘米的丸子

10.油温6成热入锅炸熟

11.炸好的丸子控油，直径吃就很好的，还可以做烩菜，蒸碗，入火锅等等