![美味银耳川鸭怎么做好吃又简单]( "美味银耳川鸭怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
银耳 ：
半两鸭 ：
六两 辅料
红
萝卜花 ：
数片 姜 ：
适量葱 ：
适量上汤（上杯） ：
少许芡汁料：盐 ：
少许糖 ：
少量老抽 ：
少量生抽 ：
适量生粉 ：
少许上汤 ：
少量麻油 ：
少许 具体步骤
1. 银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。
2. 鸭洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。
3. 下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。
烹饪技巧
适合清淡的人群
