丑耳与银耳的区别是什么？大家爱吃银耳吗？

很多小伙伴们估计都是有吃过银耳的，但是也有很多小伙伴们实际上没有听过丑耳的名字，很多小伙伴们想知道丑耳与银耳的区别是什么呢?今天我来给小伙伴们讲解一下关于银耳的一些小知识点，让小伙伴们对银耳和丑耳有更多的一个了解。

丑耳与银耳的区别是什么

与丑耳比较的话，普通的银耳实际上是会比较大一点，而且丑耳对比普通银耳来说个头比较小一点。而普通银耳实际上在培育以及生长的过程中，种植的人会给他频繁的浇水，而其中这个浇水的水量会比丑耳大得多得多。这个也是为什么普通的银耳的外表花型看上去会更加松散一点，丑耳的花型相对于比来说花型会比较紧密而且比较小。从色泽上作对比的话丑耳的颜色也是更黄的，这个和花型比较密集有一定关系。

普通的银耳在烘干之前都是需要用泡发水来水洗一下的，主要原因是可以让市场更好的认可这个银耳，可以让银耳泡发后变得更加大，另外的话可以让银耳的银色变得更加白。但是丑耳是没有经过泡发水水洗的这个步骤的，是经过采摘后直接修剪丑耳脚后直接就烘干了，所以对比外边上没有普通银耳那么美丽。另外的话普通的比我实际上是比较适合用来炒菜的，可以和鸡蛋芹菜这些东西一起炒，但是丑耳因为在培育的过程中浇水来说会比较少，另外没有经过泡发水的泡发，所以营养的价值会非常高，这个时候大家一般是直接用丑耳来炖煮的。

看完小编上面关于银耳和丑耳的一些对比以后，相信很多小伙伴们已经很清楚了丑耳与银耳的区别是什么?丑耳可以用来炖煮做糖水之类的，通过4个左右的时间的炖煮，小伙伴们会发现丑耳是渗透出很多的胶质，导致整锅的丑耳糖水都是比较粘稠的。