爱心茄子煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：一根
猪瘦肉 ：一小块
爱心 ：少许

辅料

桂林辣椒酱 ：一勺
甜面酱 ：一勺
蚝油 ：小半勺
料酒 ：小半勺
胡椒粉 ：少许
淀粉 ：一小勺
水 ：适量
姜 ：3片
蒜头 ：3枚

具体步骤

1. 长茄子洗净，切条切块都可以～不削皮哦，据说茄子皮里有营养呢，只要洗白白就好～

2. 加水泡过茄子，放少许盐～用水泡是为了是茄子在过油之前不变黑，放盐是为了使茄子过过油是不吃那么多油～

3. 姜3小片，蒜头3枚～

4. 剁碎，喜欢吃辣些的可以切点辣椒～

5. 猪肉剁碎，放少许淀粉，盐，水，搅拌均匀～如果以后剁猪肉是想要猪肉嫩一些，可以在剁的时候多加些水哦～

6. 热油锅，加入沥干水的茄子～要大火炸，这样茄子才不会吃那么多油～

7. 翻炒到茄子软～

8. 捞出沥干油，备用～

9. 把油倒出，留少许油，加入猪肉，蒜头姜碎，中火翻炒至闻到浓郁的蒜头香～喜欢辣些的可以放点生辣椒～

10. 放入一勺中邦桂林辣椒酱～

11. 加过辣椒酱的，这种辣椒酱不会那么辣，而且微酸～很好吃的～

12. 甜面酱一勺～

13. 少许水，少许料酒，少许胡椒粉，半勺海天蚝油，不放盐，因为甜面酱跟蚝油里拥有足够的盐分～翻炒至入味！

14. 加入茄子，翻炒均匀，小火熬一下，入入味儿，但是别太久，记得翻一下，会焦的！

15. 成品！