「美味可口」咖喱鸡腿饭怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
大米 :100
洋葱 :1个
咖喱 :适量
盐 :适量
姜粉 :适量
胡椒粉 :适量
主料
鸡腿 :2个大米 :100
洋葱 :1个
辅料
油 :适量咖喱 :适量
盐 :适量
姜粉 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.鸡腿表面化划上两、三刀, 加入盐、姜粉和胡椒粉;
2. 涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);
3. 准备好其他原材料: 大米泡水, 洋葱切末等;
4. 锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;
5.煎至表面焦黄后盛出;
6. 留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;
7. 下入泡上二十分钟的大米和咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;
8.再加入适量的盐翻炒均匀;
9. 转移到电饭煲中, 先在底部铺成咖喱米, 再放上煎好的鸡腿;
10. 再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;
11. 按下煮饭键, 将咖喱米饭煮好;
12. 饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
1、鸡腿须提前腌制入味,先在表面上划上几刀,再将调味料涂抹均匀,腌制两个小时以上;2、锅中放入少许油,将腌制过的鸡腿表面煎至金黄,这样有利于煸出鸡皮中的油脂;再用剩余底油,将洋葱煸香;3、大米要提前浸泡二十分钟,这样能加速米饭的成熟速度;再放入洋葱中和咖喱一起煸炒,让米粒表面都裹上咖喱粉;4、转移入电饭煲中,注意要将鸡腿埋在米饭中,能让鸡腿均匀的入味;5、表面的柠檬和薄荷(或其他香草)即可是装饰,也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。