炸地瓜丸要解冻吗

需要。炸地瓜丸油温不要过热，这样将地瓜丸放入油锅中，油锅加热大火，如果油温升的过快，地瓜丸变色或有要糊的感觉时，一定要小火或将地瓜丸及时捞出。炸东西主要是火候，油温。炸的时候先把油温升到4 5成热，把地瓜丸倒进去然后改成微火慢慢寖炸，期间用勺子反过来顺着锅边慢慢推，轻轻晃动油锅，等地瓜丸浮起油面就熟了。