山药炖萝卜怎么做好吃，又营养

山药和萝卜是我们常吃的蔬菜，它们不仅营养价值高，而且味道鲜美，而且多吃山药还有美容养颜的功效。在日常生活中关于山药和萝卜的吃法有很多，比如拿它们和牛肉一起炖，不仅好吃，而且热量也不高，适合减肥的朋友吃，那接下来就让我们一起来看看山药炖萝卜怎么做好吃吧。

一、山药萝卜汤的材料

主料：山药200g 萝卜200g

辅料：盐适量 姜适量 香菜适 量干贝30g 瘦肉150g

二、山药萝卜汤的做法

1.山药去皮，切块后马上入醋水里泡着备用;山药炖萝卜怎么做好吃，又营养。

2.萝卜洗净，去皮，切适量大小块;

3.干贝洗净，用热水泡一下出味备用;

4.煲中放适量水，下姜片和瘦肉煮开;

5.煮开后把血沫捞掉;

6.然后下山药，萝卜以及干贝;

7.大火煮开后转小火煲约半小时左右即可加盐调味;

8.上锅前下香菜末!

三、山药萝卜牛腩汤

材料：牛腩500克 山药一根 白萝卜半根 调料：盐 鸡精 香菜或者香葱少许

做法：

1.牛腩事先切块放入冷水锅中焯烫，捞出来洗干净了然后放入电炖锅的炖煮里面，并且加入适量的水(这个量根据家里几口人放几碗就成)。

2.接着我们准备辅料，将白萝卜和山药去皮后切滚刀状(有些人对山药过敏，所以可以带上PVC手套进行)。

3.等牛腩汤煲差不多了，我是隔水炖的时间差不多是90分钟，然后将白萝卜和山药再加入继续煲个半小时。

4.最后放点盐和鸡精调味，还可以根据个人口味放葱花或者香菜什么的都成，对了芹菜也是好东西，你也不妨试试看。

小贴士

很多人说牛肉不好炖，久了会烂，早了口感不好，所以今天小编就和大家分享这个方法，用隔水炖的方式，既保留了原汁原味，并且肉炖得熟但还不会烂成渣，特别的好吃，炖汤利器哈。也是我炖好汤的好方法，大家可以借鉴下。

四、山药白萝卜排骨汤

用料

猪肋排 600g，山药 300g，白萝卜 350g，胡萝卜 半根，鲜柠檬汁 6滴，大葱 1段，生姜 6片，大蒜 2瓣，花椒 1茶勺，八角 1个，料酒 30ml，胡椒粉 1茶勺，食盐 适量。

做法步骤

1.备好所有食材和配料，排骨洗净后提前用料酒和蒜片腌制30分钟去腥~

2.锅中入30度温水，放入洗净的排骨、葱段、蒜片、姜片，盖锅盖文火开煮~

3.趁此时间将白萝卜去皮洗净，切大小均等的滚刀块;胡萝卜切波浪片，山药戴手套去皮洗净，再换一次性手套或厨房手套进行切均等大小滚刀块(去皮后的山药因黏液分泌非常滑，此过程中小心山药滑动或掉落)~

4.锅中水开后用大汤勺撇去浮沫，继续盖锅煲煮20分钟~

5.20分钟后倒入切好的白萝卜、胡萝卜片和山药块，盖锅煲5分钟~

6.开盖挤入6滴左右的柠檬汁，不仅可以使排骨中的钙质更好地溶解到汤中，而且可以提鲜(没有柠檬可用白醋代替)，使汤汁更清爽~

7.加入洗净的枸杞，熬煮5分钟后关火，趁汤汁沸腾撒入新鲜芹菜叶(可用香菜叶)，食盐,1茶勺胡椒粉，轻轻搅动一下，起锅~此时芹菜叶的清香气息随着汤的热气扑面而来，实在是棒极了~

8.盛出，特别鲜美诱人的排骨汤实在是惹人口水直流三千尺啊~

山药炖萝卜怎么做好吃，又营养。以上就是小编为大家介绍的几道山药炖萝卜的做法哦，大家都学会了吗？最后小编提醒大家不管这个东西再怎么好吃，我们也不应该过多食用，吃多了不仅肠胃难受，而且还容易引起其他疾病，大家一切要以健康为主哦！