创意爆炒黄贝肉怎么做好吃又简单
今天我准备做一道难度较高的菜——创意爆炒黄贝肉。贝肉类的菜不是特别好做哦，对火候的把控要求有点严，炒太久的话味道就不怎么鲜美了，炒的时候一定要快速且均匀，所以炒之前可以把配菜先加工一下。虽然比较难但是口味是棒棒的啊，有兴趣的可以回家自己做哦。
主料
黄贝肉 ：200辅料
甜豆 ：50具体步骤
将黄贝肉拆包后放入漏筛中，冲洗干净，沥干水分；甜豆撕去老筋，切成与黄贝肉大小相仿的丁粒。
大火烧锅煮水，将甜豆粒焯水至断生。
将断生后的甜豆粒捞起过冷，沥干水分，备用
再下步骤4的甜豆粒翻炒均匀。
沿锅边溅入水淀粉勾芡，炒匀，出锅前，加入几滴头抽再炒匀，即可出锅
出锅装碟，稍加整理，即成
