佛手白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白菜 ：300g
肉馅 ：100g

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。

2. 加入水淀粉搅打至上劲。

3.白菜帮洗净，切成8厘米的块。

4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。

5.直接捞入冷水中。

6.沥干水分，取一片放在盘中。

7.从白菜帮中间均匀的划4刀。

8. 把肉馅放在上面。

9. 把白菜帮折成佛手形状。

10.依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。

11. 把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。

12. 把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

烹饪技巧

白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。