特制的香拌藕丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香拌藕丁爽口好吃，脆脆嫩嫩的口感让人食欲大增，而且莲藕的口感清爽、口味道甘甜老少皆宜，也是人们喜闻乐见的食材。广受大众的喜爱，莲藕还富含铁、钾、锌等微量元素，营养非常丰富，还具有益血补血的功效呢。不仅如此还清热解暑哟。快来试试吧。

主料

莲藕 ：1根
花生 ：50

辅料

油 ：10勺
小葱 ：1根
生抽 ：5勺
红干辣椒 ：1粒
盐 ：1勺
花椒 ：10粒
醋 ：3勺

具体步骤

1.莲藕去皮，切小丁；

2.焯水，一两分钟即可；

3.焯好的藕丁盛出备用；

4.小葱切好；

5.花生米炸好；

6.炸好的花生也盛入大碗；加盐，醋，生抽；

7.锅中加花椒，干辣椒小火炸至焦糊，关火；

8.花椒油捡出花椒和干辣椒粒，泼入大碗中，拌匀；

9.再倒入容器中，上桌。

烹饪技巧

1、莲藕焯水一会儿即可。2、花生注意火候，别炸糊。3、花椒粒小火慢炸，出味。4、拌时放在大些的容器里，拌匀。