![#特色#凉拌藕片怎么做好吃又简单]( "#特色#凉拌藕片怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
藕 ：
1节 辅料
油 ：
适量鸡精 ：
适量盐 ：
适量 小葱 ：
1根辣椒粉 ：
1小匙生抽 ：
适量陈醋 ：
适量 大蒜 ：
7瓣 绵白糖 ：
1小匙白芝麻 ：
少许 具体步骤
![#特色#凉拌藕片怎么做好吃又简单 第2张]( "#特色#凉拌藕片怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好原料。
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2.葱洗净切碎，大蒜去皮切碎。
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3.莲藕去皮洗净切成薄片。
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4.切好的莲藕用清水多洗几次，捞出。
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5.锅内放入适量的水烧开，放入莲藕，焯几分钟。
![#特色#凉拌藕片怎么做好吃又简单 第7张]( "#特色#凉拌藕片怎么做好吃又简单 第7张")
6.焯好的莲藕过冷水后，捞出沥干，放入陈醋、生抽、盐、白糖、鸡精、葱花、蒜末和辣椒粉。
![#特色#凉拌藕片怎么做好吃又简单 第8张]( "#特色#凉拌藕片怎么做好吃又简单 第8张")
7.最后拌匀即可。
烹饪技巧
1.莲藕如果用来做凉拌菜的话，尽量切薄片一些才入味。2.藕片焯好后要立即放入冷水里过凉，这样会使口感更脆。
