焖香红烧白鱼干怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红烧白鱼干是用白鱼干爆炒后慢炖调味而成的一道美味下饭菜。操作方便，用料简单，格调却十分优雅，既可开胃下饭，又可作为筵席的主菜。白鱼味甘，性平，养肾健脑。可以有效促进肠道蠕动，缓解胃部不适。而且作为白肉，热量极低。红烧白鱼干，实在是百利而无一害，年老体弱者也可放心食用。是强身健体、低脂饮食的不二选择。

主料

白鱼干 ：500

辅料

醋 ：适量
蒜头 ：适量
蒜叶 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.把鱼干洗干净，控水备用，蒜叶洗干净切段，蒜头洗干净切片备用

2.锅里放油放生姜

3.把蒜头放入锅中，炒出香味

4.把鱼干倒入锅中翻炒

5.放调料：盐，料酒，醋，白糖，酱油和适量水，大火烧开后开小火慢炖

6.待鱼熟后放适量鸡精调味，把蒜叶放入锅中后大火收汁即可关火

7.这样美味的下饭菜就完成啦！

烹饪技巧

提前把鱼干放水里浸泡，不然煮不烂