中火焖红烧碟鱼身怎么做好吃又简单
俗话说靠山吃山靠海吃海，那家住海边的朋友尝试做这红烧碟鱼身吧！不知道有多少人吃过这道菜，那又有多少人听过这道美食，像这种美食的，一般会在海边那些旅游区的地方大都都有，因为有人热闹的地方就会有酒店餐馆之类的，尤其是大排档了。
主料
鲽鱼 ：500香菇 ：适量
青红椒 ：适量
面粉 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
番茄酱 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
鲽鱼身，两面花刀，方便入味
盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽，蒜，姜，腌制，马杀鸡一会，半小时
配料切好
少油，加姜片，不粘锅，煎鱼，可减少破皮
我给不小心把鱼肉煎散了??，鲽鱼很容易熟，不需要太久
少油，放蒜姜爆香
放入香菇翻炒
加入酱汁，生抽，蚝油，番茄酱（少许）
加水，加鱼，焖一会，鱼先盛出来，加入青红椒，水淀粉勾芡剩下的汤汁，浇到鱼身上，撒葱花点缀
