好吃的迷你乳酪塔怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

闲来无事在家，必定会很想吃点东西，翘着大腿，看看肥皂剧。所以呢，个人觉得迷你乳酪塔非常地好吃，而且非常的适合任何时候吃的。迷你乳酪塔有点像蛋挞，却有不同于蛋挞的做法，通过多种的配料混搭而是味道更加的清香，更加地诱惑每个人的胃口。

主料

低筋面粉 ：160
黄油 ：80

辅料

鸡蛋 ：30
杏仁粉 ：37
糖粉 ：10
淡奶油 ：13
李子酱 ：适量
细砂糖 ：30
冷水 ：30
奶油奶酪 ：15
香草精 ：适量
酸奶 ：13
巧克力 ：适量

具体步骤

1.混合低粉，杏仁粉，30g鸡蛋，细砂糖和黄油，动作要快。

2.加入冷水，快速切拌均匀，尽量不要揉面，当基本成团之后就用保鲜膜包好，送入冷藏约1小时

3.台面上撒面粉，将冷藏后的塔皮擀平，用模具切下。

4.放入模具，用叉子在饼皮上扎小孔，放入烤箱175度烤13分钟。

5.乳酪软化后加酸奶拌匀。

6.加入淡奶油拌匀。

7.加入糖粉拌匀。

8.加入香草精拌匀。

9.加入打散的蛋液拌匀。

10.取出半熟的塔皮，每个上面挤少量的乳酪液，继续烘烤18分钟。

11.每个上面挤少量的自制的李子酱。制作方法：

12.巧克力融化，放入裱花袋，在每个小塔上面挤出交错的横线装饰即可。