美味迷你奶酪吐司卷怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

对于许多外国国家来说，吐司是他们每天必不可少的食物之一，尤其是在他们的早餐上扮演着十分重要的角色，而奶酪也是如此，奶酪也是一种外国人特别喜欢的奶制品。而且迷你奶酪吐司卷，因其迷你的性质让人不会喜欢，不会过于大，能够吃完。

主料

奶酪 ：55
高筋面粉 ：250
细砂糖 ：35
盐 ：3
酵母 ：3
蛋液 ：35
牛奶 ：140

辅料

黄油 ：25
奶粉 ：10
酒渍曼越莓 ：10
杏仁片 ：适量

具体步骤

1将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团 2待面团出筋后，加入室温下软化的黄油 3继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可

4将面团稍做整形，开始进行基础发酵 5趁面团发酵期间制作蔓越莓奶酪酱：先将沥干的酒渍蔓越莓切碎备用 6室温下软化的奶酪放入小盆中，加入糖粉 7搅拌至顺滑 8加入奶粉 9搅拌均匀

10加入切碎的酒渍蔓越莓 11搅拌均匀就是蔓越莓奶酪酱了

12取出发酵好的面团 13在案板上揉匀排气 14将面团分割成16份 15分别滚圆后松弛10分钟 16取一个松弛好的面团擀成椭圆形 17翻面后整成长方形，并将短底边压薄 18从一头卷起，最后封口 19依次将所有面团都如上操作 20取一个卷好的面团擀长，并压薄短底边 21在表面抹适量奶酪酱，注意尾部留出空间不要抹酱 22从一头卷起并封口 23依次将其他面团也擀长并夹入馅料后卷起 24取5个卷好的面团码放入水果条模具中，放到温暖湿润处进行二次发酵 25发酵完毕后在表面刷一层蛋液

26再撒少许杏仁片做装饰 27然后送入预热好的烤箱中下层，180度约22分钟 28出炉立即脱模，晾凉后密封保存即可

烹饪技巧

1.揉面团时注意先预留少许液体在外，然后根据揉面过程中面团的实际情况再酌量添加；2.配方中给到的奶酪酱用量是这次实际用到的量，其实可以一次性多做一些，用不完的能在冰箱保存两三天，尽快用掉就可以啦~3.烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整哦~