香酥金银土豆丝怎么做好吃又简单

土豆是人们日常生活中比较常见的美食。它的做法也很多，常见的有煎炒烹炸等等。今天教大家制作的，是一款香酥可口的金银土豆丝。它的做法十分的简便快捷，是一道可口的家常快手菜。非常适合各位宝妈们亲手给家人制作。也适合家庭聚会时享用。

主料

辅料

具体步骤

1.土豆洗净，去皮，切细丝。

2.用水冲洗5-10分钟，也可浸泡，主要是为了去掉里面的淀粉。

3.把土豆丝放入干淀粉中，充分抓匀，让每根土豆丝都沾上淀粉，然后上蒸锅蒸3-5分钟。稍晾凉，用筷子把土豆丝拔散。

4.小葱切成葱花。葱姜切末备用，把蛋黄打散。

5.打开火，炒锅加热后放入少量油，七八成热后放入葱姜末炝锅，放入蒸好的土豆丝，翻炒，加入盐、鸡精调味 继续翻炒，加入小葱葱花翻炒出锅。

6.打开火，炒锅加热后放入少量油，七八成热后放入葱姜末炝锅，放入蒸好的土豆丝，翻炒，加入盐、鸡精调味 继续翻炒，加入小葱葱花翻炒出锅。