准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
低筋
面粉 :
220油 :
60糖渍橙皮 :
80 辅料
糖粉 :
30 鸡蛋 :
1个芝麻 :
适量小苏打 :
1泡打粉 :
2 具体步骤
1.糖渍橙皮切细丁
2.盆中放入鸡蛋、油、糖粉
3.搅打均匀
4.筛入粉类、放入橙皮。
5.揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟
6.底部先铺上保鲜膜,放入面团,上面再盖上保鲜膜,擀成长方形
7.刷上蛋液,撒上芝麻
8.切成细条或者自己喜欢的形状,移入烤盘
9.烤箱预热,180度中层烤20分钟左右。取出放凉一会就很酥脆了。
烹饪技巧
糖渍橙皮有一定水分,面粉吸水性也不同,如果太湿可以添加再面粉。糖渍橙皮有甜度,所以糖量我加的不多。